主料:银鳕鱼500克。

辅料：葱5克、姜5克、蒜5克、油菜心10克。

调料：菜籽油30克、海鲜酱油10克、鸡精3克、料酒5克、盐2克、胡椒粉3克。

做法:

(1）、把银鳕鱼解冻，去皮，切成2厘米厚片备用。葱姜切细丝，蒜切片。

（2）、把切好的银鳕鱼加盐、料酒、鸡精腌制十分钟，放入盘内。

（3)、蒸锅烧开上气后，放入腌好的银鳕鱼，大火蒸6分钟，取出。放上葱丝、姜丝、蒜片，浇上烧热的菜籽油。油菜焯水摆边，淋海鲜酱油即可。

特点：色泽洁白，鱼肉爽嫩，鲜甜可口。

营养功效：银鳕鱼低脂肪、低胆固醇、高蛋白、易被人体吸收，是老少皆宜的营养食品。